Durante a maior parte da minha vida, nunca me considerei cozinheiro.
Eu cresci comendo o que meus pais cozinhavam em casa, saindo para comer com meu namorado, ou simplesmente pegando fast food em qualquer lugar. Eu adorava comida, mas era mais sobre comer do que cozinhar sozinho.
E então eu saí.
No começo, meu namorado e eu recebíamos comida de cadeias de fast food típicas e articulações casuais. Tanto quanto eu amo um hambúrguer gorduroso ou tigela burrito, não era saudável. E o custo aumenta rapidamente. Eu sabia que alguma coisa tinha que mudar agora que estávamos morando juntos.
Antes de conhecer meu namorado atual, acabei ficando na casa da minha irmã com frequência. Ela gosta de cozinhar e me ajudou quando preparou as refeições para nós.
Eu aprendi algumas técnicas básicas de culinária 7 bons guias de culinária on-line para o iniciante Cook 7 bons guias de culinária on-line para o iniciante Cook Leia mais dela durante o meu tempo lá. Mas como alguém que é considerado preguiçoso por outros, eu não gostava de cozinhar quando envolvia babá de panelas e frigideiras no fogão.
Então minha irmã me contou sobre o Instant Pot. Ela adorou, me dizendo sobre as deliciosas refeições que ela fez apenas com este aparelho de cozinha. Este pote mágico mudou minha visão sobre culinária. Mesmo que você não seja um (bom) cozinheiro, o Instant Pot mudará sua vida culinária.
Qual é o Instant Pot?
Simplificando, o Instant Pot é um multi-fogão. Faz seis ou sete coisas, dependendo do modelo que você escolher. O Instant Pot é basicamente uma panela de pressão elétrica, mas também é um fogão lento, panela elétrica de arroz, panela elétrica, sauté / bandeja de gratinar e uma panela de aquecimento. Os modelos não-LUX também possuem uma função de fabricação de iogurte.
Uma ferramenta de cozinha que faz sete coisas diferentes? Me inscreva! Eu certamente não tenho espaço para sete aparelhos separados, então o fator de conveniência está definitivamente lá com o Instant Pot. Além disso, pode produzir alimentos que normalmente levam várias horas em uma fração desse tempo.
O exterior Instant Pot é um aço inoxidável escovado, resistente a impressões digitais, resistente. Há um copo coletor de condensação que se encaixa no lado de fora para coletar o excesso de líquido. Dentro há um pote interno de aço inoxidável onde você joga todos os seus ingredientes.
A tampa possui uma proteção antibloqueio (foto acima) que evita que partículas de alimentos bloqueiem a válvula de liberação de vapor. O anel de vedação de plástico é um componente vital. Sem isso, a pressão não se acumula dentro do pote e nada cozinha.
Há um pino de válvula flutuante no topo da tampa que indica pressão e impede a abertura da tampa.
Para se livrar da pressão, o vapor deve escapar pela válvula de segurança no topo. Este é o botão que você pode girar para selar ou desabafar a posição.
Quando as receitas pedem Quick Release (QR), você deve liberar gradualmente a pressão girando a válvula para desabafar. Tenha cuidado com o vapor! Liberação de Pressão Natural (NPR) está permitindo que a pressão desça sozinha sem a entrada do usuário. Isso ocorre durante a fase Keep Warm, que acontece logo após o tempo de cozimento.
Enquanto os componentes do Instant Pot podem ser intimidantes no começo, não é tão ruim quando você pega o jeito. É altamente recomendável ler o manual e fazer o primeiro teste de água para ver o básico em ação.
Os prós e contras do Instant Pot
Há muitos profissionais em ter o Instant Pot, mas também não tem seu próprio conjunto de falhas.
Conveniência é fundamental
A melhor parte sobre o Instant Pot é o fato de que é um aparelho que permite despejar os ingredientes, configurá-lo e depois esquecê-lo. Ele faz todo o trabalho para você, então você pode sentar e relaxar um pouco enquanto a comida cozinha. Se você é um pai, então isso é ainda melhor, pois você pode passar mais tempo com seus filhos enquanto eles esperam.
A mentalidade de “despejar-e-esquecer-e-esquecer-isso” que vem com a comida Instant Pot também significa não ter que tomar conta de sua comida no fogão ou no forno. Para mim, isso é um benefício enorme, pois não gosto de ter que esperar na frente de um fogão em uma cozinha quente.
Outra coisa legal sobre o Instant Pot é que você não precisa ser um bom cozinheiro para fazer boa comida. Mesmo que você não tenha experiência de cozimento, o Instant Pot permite que você facilmente faça assados, sopas, ensopados e tudo o que você desejar com o mínimo de esforço. Basta encontrar algumas receitas respeitáveis, siga as instruções e voilà !
Além disso, é especialmente útil para alimentos que normalmente levam várias horas em um fogão lento, como a carne assada. E no final, há menos para lavar.
Para aqueles com espaço limitado na cozinha, o Instant Pot pode ser um ótimo economizador de espaço com suas múltiplas funções. Teoricamente, você provavelmente pode substituir a maioria de seus utensílios de cozinha por um único Instant Pot. Não mais panela de arroz, fogão lento, micro-ondas (a configuração Keep Pot da Instant Pot pode aquecer as sobras) ou a máquina de iogurte. Embora seja plausível, não é completamente aconselhável, como eu vou chegar em um momento.
O pote instantâneo não é perfeito
No entanto, o Instant Pot não é o fim de tudo de utensílios de cozinha, porque embora seja principalmente ótimo, tem algumas desvantagens.
A primeira desvantagem é que, enquanto o Instant Pot pode ser uma economia de tempo para muitas coisas (como guisado e assado), às vezes não economiza muito tempo. Para coisas simples, como ovos ou vegetais fumegantes, pode não valer a pena o esforço. Isso se deve ao facto de o Instant Pot precisar de aumentar a pressão em primeiro lugar, o que leva vários minutos, para além do tempo de cozedura real. Além disso, pequenas coisas assim não são muito difíceis de cozinhar tradicionalmente.
Uma das maiores decepções é a funcionalidade lenta do fogão, e há muitas críticas mistas por aí. Uma vez que o Instant Pot aquece de forma diferente do que um fogão lento (calor do fundo do centro ao invés de subir para os lados do pote de cerâmica), você tem que ajustar as configurações do Instant Pot para cozinhar lentamente.
Isso significa que o Pot Baixo Instantâneo é equivalente a Manter Quente em um fogão lento, Normal é Baixo e Mais é Alto, respectivamente. Se você planeja fazer cocção lenta, é melhor manter seu Crock Pot (ou qualquer marca de fogão lento que você use) por perto, porque o Instant Pot é melhor em cozinhar com pressão do que com lentidão.
Finalmente, o maior negativo sobre o Instant Pot é provavelmente o quão intimidante ele parece à primeira vista. É uma peça técnica de maquinário e diferente de tudo que você já cozinhou antes. Pode haver uma curva de aprendizado, mas quando você pega o jeito, cozinhar com ele torna-se uma brisa. Mas você terá que superar esse primeiro ressalto inicial.
Seja criativo com o Instant Pot
O Instant Pot é ótimo com assados, ensopados, sopas, caldos, frango, arroz e refeições rápidas, sem que você precise ser babá o tempo todo. Mas o que mais você pode fazer com o Instant Pot?
Muito, na verdade.
Cozinhe seu próprio alimento de cão caseiro
Uma das razões pelas quais decidi começar a cozinhar mais é porque estou tentando comer mais saudável. O mesmo se aplica ao seu fiel amigo adotado 5 melhores sites de resgate de animais para encontrar seu próximo pet 5 Melhores sites de resgate de animais para encontrar seu próximo animal de estimação Se você está pensando em adicionar um novo animal de estimação ao seu lar, você pode querer adotar ou resgatando um de um abrigo em vez de comprar um na loja de animais mais próxima. Animais locais ... Leia Mais.
Kibble é apenas seixos secos que saem de uma fábrica e parecem pouco apetitosos. E desde que é processado, os cães podem sofrer inflamações, ganho de peso, diabetes e mais problemas de saúde, se isso é tudo o que comem. Especialmente com marcas mais baratas de comida de cachorro.
Mas se você tiver um Instant Pot, é perfeitamente possível preparar sua própria comida caseira. Enquanto os cães precisam de muita proteína, eles também precisam de alguns carboidratos, gorduras e vitaminas.
Quando você faz sua própria comida de cachorro, você pode misturar várias fontes de proteínas, produtos e outros suplementos que são seguros para os cães consumirem. O tempo de preparação, o tempo de cozimento e o custo são mínimos, e haverá bastante comida para o seu filhote. Você pode armazenar as porções restantes na geladeira por até duas semanas ou congeladas por até três meses.
Servir algumas sobremesas doces
O Instant Pot é usado principalmente para fazer comidas salgadas, mas é perfeitamente possível fazer sobremesas também.
Uma das sobremesas instantâneas mais populares é o cheesecake. Quem não ama um cheesecake decadente?
A chave para fazer cheesecake no Instant Pot é o método do pote no pote. Isso requer a colocação de água na parte inferior do revestimento interno e, em seguida, o uso do tripé (ou de um rack de metal) para reter uma bandeja com formato de mola .
Todos os ingredientes para o seu cheesecake vão na panela que fica no topo da água. Um copo de água (geralmente o mínimo para cozinhar qualquer coisa no Instant Pot) é necessário para criar pressão de vapor e construção.
Há uma abundância de diferentes sabores de cheesecake que você pode fazer. Eu recomendo verificar Pressure Cook Recipes e This Old Gal para fórmulas e métodos testados e comprovados.
Não gosta de cheesecake? Não é um problema. Ouvi falar do Instant Pot fazendo bolos de lava de chocolate, compota de maçã, pudim e muito mais.
Se você gosta de fazer sobremesas caseiras, o Instant Pot é uma ótima ferramenta em seu arsenal. Uma simples pesquisa na internet Que mecanismo de pesquisa você deve usar hoje? Qual mecanismo de pesquisa você deve usar hoje? Existem muitos mecanismos de busca por aí, mas qual é o melhor para você? Leia mais trará muitas receitas de sobremesas Instant Pot. Há também espaço para experimentação se você tiver uma compreensão de como a culinária por pressão funciona em geral.
Crie seu próprio iogurte
Iogurte não só sabe bem - é saudável também. Mas comprá-lo constantemente na loja pode ficar caro, especialmente se for uma compra frequente. Felizmente, você pode fazer seu próprio lote de iogurte fresco por uma fração do custo com o Instant Pot.
Para fazer iogurte com o Instant Pot, tudo o que você precisa é de água fria, leite e iogurte com culturas bacterianas ativas para servir como entrada. Existem algumas ferramentas especiais necessárias, incluindo termômetros de alimentos e uma concha de aço inoxidável.
Há duas maneiras de fazer iogurte: o método tradicional e o método de partida a frio.
Todos os modelos Instant Pot, com exceção do LUX mais barato, vêm com um ajuste de iogurte . Isso faz a panela ferver o leite em torno de 180 graus F. Então o leite precisa esfriar, você prepara o fermento de iogurte, adicione o iogurte ao leite resfriado e incube por pelo menos oito horas.
Se você usar o método de partida a frio, é muito mais fácil, mas você precisará de ingredientes mais específicos para fazer o iogurte. De qualquer forma, você acaba com iogurte fresco que você pode saborear a si mesmo, e você obtém mais iogurte por menos do que comprá-lo na loja.
Faça barras duras de loção para todos
Você já quis fazer suas próprias barras de loção em casa? Sem o Instant Pot, você terá que usar o método de fervura dupla.
Este método é complicado, chato e propenso a acidentes. Mas com o Instant Pot e a configuração Keep Warm, o caminho das caldeiras duplas não é mais.
Para criar suas próprias barras de loção dura, você precisa de manteiga de cacau (ou manteiga de carité), cera de abelha, azeite de oliva e seus óleos essenciais favoráveis à pele. Basta definir o seu Instant Pot para manter quente e misture a manteiga, cera de abelha e azeite para que tudo derreta juntos. Misture os óleos, se você optar por usá-los e, em seguida, reserve para endurecer (ou colocá-los na geladeira).
Depois de definir, você pode envolvê-los em pergaminho e dar-lhes algumas embalagens extravagantes. Estes dariam grandes presentes, ou você poderia até tentar vendê-los 6 maneiras de vender seus ofícios on-line e ganhar dinheiro 6 maneiras de vender seus ofícios on-line e ganhar dinheiro Quer vender seus artesanatos on-line? Etsy não deve ser sua primeira escolha e aqui está o porquê, juntamente com vários sites alternativos que podem servir melhor para você. Leia mais eventualmente se eles são um sucesso.
Como eu me beneficiei do Instant Pot
Enquanto eu só tive o Instant Pot por alguns meses, isso mudou minha vida para melhor. Eu costumava comer muito mais porque eu estava com preguiça de cozinhar, mas o Instant Pot mudou minha perspectiva.
Em vez de sair para comer ou comer alimentos processados congelados ou enlatados, eu cozinho com o Instant Pot várias vezes por semana. Eu guardo várias carnes vermelhas, frango e peixe no freezer, e me certifico de que minha despensa tenha itens essenciais para muitas receitas.
Quando faço refeições para o meu namorado e eu com o pote, sempre há sobras, o que significa dinheiro economizado nas refeições do dia seguinte. Além disso, desde que eu sei tudo o que vai na minha refeição, não há mais a adivinhar o que está na minha comida (adeus, carne misteriosa estranha).
Os médicos me disseram que eu preciso comer mais saudável, e o Instant Pot está me apontando na direção certa. Acendeu um interesse em cozinhar para mim. Às vezes fico com vontade de fazer bife ou café da manhã, e não tenho problema em me virar para o fogão ou forno, nem mesmo para investir em novas ferramentas de cozinha.
A comunidade Instant Pot no Facebook é muito ativa, então também passei algum tempo lá. As pessoas compartilham muitas receitas e dicas, então eu pude experimentar alguns novos alimentos que eu provavelmente não teria pensado em fazer. Tem sido uma ótima maneira de se expandir.
Pensamentos finais
Mesmo que o Instant Pot seja ótimo, não é de forma alguma o fim de todos os utensílios de cozinha. No entanto, melhorou a minha vida por causa de como é fácil fazer refeições completas com ele. O que não amar apenas despejar nos ingredientes, defini-lo e depois ir embora e esquecê-lo até o jantar estar pronto?
Além disso, é uma ferramenta super versátil, porque não é apenas uma panela de pressão, mas é uma panela de arroz, vaporizador, máquina de iogurte e muito mais. Você vai se sentir como um chef quando começar a cozinhar com o Instant Pot.
E para aqueles que querem ser mais criativos, existem muitas coisas não ortodoxas que você pode fazer no Instant Pot. É bem revolucionário!
Você tem um Instant Pot? Isso facilitou muito a sua vida culinária? Quais são suas receitas favoritas ou coisas para fazer no pote? Deixe-nos saber nos comentários!