O dramaturgo irlandês George Bernard Shaw disse certa vez: “Não há amor mais sincero do que o amor pela comida”. Para qualquer apreciador de culinária, é fácil entender esse sentimento.
Para ajudar a alimentar essa apreciação culinária, a Netflix tem uma variedade de documentários lindamente filmados disponíveis para transmissão. No momento da escrita, cada um dos documentários apresentados abaixo está disponível na Netflix nos EUA.
Cada filme nesta lista oferece algo muito diferente da onipresente culinária chef cozinhar mostra Cook mais refeições criativas com estes 6 programas de culinária Cook mais refeições criativas com estes 6 programas de culinária Quer cozinhar algo um pouco mais criativo na cozinha? Esses programas de TV vão te estimular com inspiração e te empurrar na direção certa. Leia mais, ou competições de culinária serializadas, que são todas as noites.
São shows que contam as histórias dos melhores chefs e restaurantes do mundo. Eles mostram o artesanato que entra em cada refeição cozida. E eles iluminam a pura paixão que as pessoas podem ter por comida (e bebida) em todas as suas formas.
Em suma, eles são documentários que qualquer verdadeiro foodie deve reservar algum tempo para.
1. Mesa do Chef
Quando o diretor David Gelb faz um projeto, você sabe que será uma história bem contada. E é exatamente isso que conseguimos com as duas temporadas da Mesa do Chef (e a nova Mesa do Chef: França ). Cada episódio desta série de seis partes segue a vida e o trabalho de um chef único, imensamente talentoso e ambicioso.
Das três estrelas Michelin Massimo Bottura re-engenharia clássicos italianos, para Francis Mallman celebrando cozinhar com fogueiras em ilhas isoladas. Este é um deslumbrante olhar para as vidas de homens e mulheres que vivem para a comida que eles cozinham.
2. Jiro Dreams of Sushi
Outro documentário de David Gelb, o aclamado pela crítica Jiro Dreams of Sushi, estabelece a referência para o que os documentários sobre comida deveriam ser.
Este show conta a história de Jiro Ono, de 91 anos, chef e proprietário de um restaurante Sushi de dez lugares e três estrelas Michelin em Tóquio. Este é um chef cujo perfeccionismo beira a insanidade, e cujo trabalho de vida consiste unicamente em criar os melhores sushis do planeta.
3. Noma: minha tempestade perfeita
Localizado em Copenhague, na Dinamarca, o Noma é conhecido por ser o restaurante mais famoso do mundo. Este é um olhar franco sobre como é a vida diária em uma cozinha produzindo um padrão tão incrível de comida.
O documentário pode parecer uma propaganda prolongada para o restaurante, mas o nível de pornografia alimentar é incomparável, mostrando-nos por que Noma é uma das principais forças por trás do renascimento da comida na Escandinávia.
4. O nascimento de Saké
Hoje, chefs talentosos são um dos únicos artesãos amplamente apreciados. E The Birth of Saké mostra exatamente porque este é o caso.
A cervejaria Tedorigawa, de 144 anos, localizada no norte do Japão, é o lar de uma raça de artesanato. É aqui que os produtores saké vivem seis meses por ano, criando mão de um espírito de classe mundial. Felizmente, o nascimento de Saké captura esses métodos de produção artesanal antes que sejam perdidos para sempre.
5. Elaborando uma nação
Enquanto muitas indústrias têm lutado para ter lucro, a indústria americana de cervejas artesanais New to Craft Beer? Comece com os melhores sites de cerveja e comunidades novas para Craft Beer? Comece com os Melhores Sites e Comunidades de Cerveja A cerveja é um gosto adquirido. Uma vez adquirida, a cerveja oferece um certo mundo de sabor que nenhuma outra bebida consegue. Experimente as maravilhas da cerveja artesanal, com esses sites e comunidades. Leia mais está crescendo. E com tantas cervejarias novas abrindo a cada ano, é fascinante ver os bastidores das pessoas e motivações por trás dessas empresas.
Em vez de apreciar e examinar a própria cerveja, a Crafting a Nation conta a história - ideia a ser lançada - da Black Shirt Beer Co. (entre outras) junto com suas experiências e sucessos ao longo do caminho.
6. Três Estrelas
"Três estrelas" refere-se à classificação mais alta que um restaurante pode receber do Guia Michelin. Este é um prêmio que muitos chefs obcecam em receber. O que vemos em Three Stars é um insight sobre o que é necessário para ambos se apegarem às suas três estrelas, e o que é preciso para os chefs escalarem as fileiras para aquelas alturas ilustres.
Com entrevistas exclusivas com os chefs e interessantes vislumbres nas cozinhas, podemos ver a dedicação necessária tanto em restaurantes requintados quanto em restaurantes com preços razoáveis para serem reconhecidos dignos dessas estrelas.
7. Revolução dos Bifes
Essencialmente, o Steak Revolution é uma “jornada mundial em busca do melhor bife do mundo”. Parece um nicho demais para um documentário absorvente, mas funciona surpreendentemente bem.
Examinando tudo o que é necessário para criar o melhor bife possível, do bem-estar do gado à habilidade do açougueiro, este é um documentário surpreendentemente divertido e altamente informativo que deixará a boca cheia de água na boca de qualquer carnívoro.
8. Cozido
Outro documentário lindamente dirigido, Cooked é uma série de quatro partes que examina culinária de quatro perspectivas diferentes: fogo, água, ar e terra. O espetáculo considera a comida não apenas como uma refeição a ser saboreada, mas como uma força antropológica que pode nos ajudar a entender melhor a história da sociedade.
Sim, pode ser um pouco enfadonho às vezes, mas existem algumas informações fantásticas sobre a história e a química dos alimentos. O que há em minha comida? 4 aplicativos gratuitos que desmistificam e-números e aditivos O que há na minha comida? 4 aplicativos gratuitos que desmistificam e-números e aditivos Se você já olhou para um pacote de alimentos se perguntou o que é E104 e se funciona ou não com suas restrições alimentares, você precisa de um deles. Leia mais que vai mantê-lo ligado por toda parte.
9. Somm: na garrafa
O original Somm (também disponível no Netflix) segue quatro sommeliers em formação enquanto estudam para o infame exame do Master Sommelier. Isso definitivamente vale a pena assistir, mas o acompanhamento, Somm: Into the Bottle é sem dúvida um melhor relógio para os apreciadores de comida .
Este é um documentário que mergulha profundamente na arte da vinificação, das belas vinhas, às personalidades excêntricas que habitam este mundo. Espere sair com uma apreciação renovada e compreensão desta bebida muitas vezes incompreendida.
10. Para graça
Curtis Duffy é um mestre procurando abrir um dos melhores restaurantes dos EUA, se não do mundo. Sua obsessão pela excelência, juntamente com sua fascinante história de fundo, é o foco deste documentário de 91 minutos.
Enquanto Duffy se esforça para abrir seu restaurante, fica claro que sacrifícios alguém precisa fazer quando eles têm grandes ambições dirigindo-os.
Qual Documentário de Alimentos você Assistirá Primeiro?
Estes documentários representam um verdadeiro afastamento dos programas de culinária mais populares. Enquanto essas ofertas populistas se destinam a entreter, esses documentários oferecem um olhar de bastidores para as pessoas tão apaixonadas por sua comida e bebida que isso toma conta de suas vidas.
A comida PODE ser divertida, especialmente quando está sendo comido. Mas também é fascinante descobrir a habilidade, paixão e habilidade que podem ser encontradas em toda a indústria de alimentos e bebidas.
Qual desses documentários você pretende assistir no Netflix? Quais outros documentários da Netflix para gourmets você recomendaria para seus colegas leitores? Se você fizer uma visita de retorno depois de assistir a alguns dos documentários, o que aprendeu com eles? Por favor, deixe-nos saber nos comentários abaixo!