Você será tão bom quanto o Celebrity Chef Jamie Oliver?
Talvez essa seja a dúvida em sua mente enquanto você o observa cortando e cortando na TV, mas não é sua culpa que você se sinta assim.
Os programas de culinária raramente mostram como fazer as tarefas chatas e cotidianas. Tire isso de mim: fazer um ovo deviled clássico é muito mais fácil do que assar um pudim de ovo. E enquanto Jamie Oliver serve tanto para o fácil como para o difícil - muitas vezes nos cabe decidir como proceder, e isso pode ser esmagador Intimidado pela Culinária? 6 dicas simples para conquistar sua cozinha Medos intimidados por cozinhar? 6 dicas simples para conquistar seus medos de cozinha Comer fora é incrível, mas não se compara com a experiência de cozinhar uma refeição a partir do zero. Mas é muito comum as pessoas terem uma fobia na cozinha. Consulte Mais informação .
Hoje, graças à Web, você não precisa ser um cozinheiro relutante Intimidado pela Culinária? 6 dicas simples para conquistar sua cozinha Medos intimidados por cozinhar? 6 dicas simples para conquistar seus medos de cozinha Comer fora é incrível, mas não se compara com a experiência de cozinhar uma refeição a partir do zero. Mas é muito comum as pessoas terem uma fobia na cozinha. Consulte Mais informação . O mundo on-line atende ao cozinheiro iniciante 7 Good Guias de cozinha on-line para o cozinheiro iniciante 7 bons guias de culinária on-line para o cozinheiro iniciante Leia mais com uma despensa cheia de opções de sites de caça receita para completar guias de vídeo no YouTube. Mas se você preferir ter alguma estrutura, existem cursos educacionais disponíveis que lhe dão todas as dicas básicas de culinária e culinária.
Aqui estão sete para animar o seu paladar e treiná-lo nos fundamentos necessários.
Cook Smarts Cooking School 101
Antes de começar a brilhar os potes e panelas, dirija-se à página Sobre e leia a história inspiradora de Jess Dang e como ela começou o site. Ela te exorta com um - "Se eu posso fazer isso, você também pode!"
Você vai amar o apelo visual do site. Inscreva-se e siga as aulas de Culinária 101. Ela aconselha todos os cozinheiros aspirantes a começar com habilidades com facas, e o vídeo Knife Basics 101 é o melhor primeiro passo. Depois, você pode voltar ao site para acompanhar todos os recursos, como o vídeo básico “Como fazer legumes salteados” ou o infográfico para impressão sobre a escolha dos vegetais certos.
Esse é apenas um dos muitos infográficos coloridos que você encontrará no site. E se você está se sentindo particularmente desmotivado, vá para a seção Kitchen Heroes para histórias de sucesso em média, cozinhe todos os dias como você e eu.
Prove isto: Como cozinhar em um orçamento.
Stella Culinary
Chef Jacob Burton prefere ensinar técnicas sobre receitas. Os “Como” e “Por que” da culinária foram os motivos que levaram a sua própria jornada culinária e, mais tarde, a ideia por trás do Podcast da Escola de Culinária Stella.
Os visitantes da primeira vez devem começar por aqui. Se você quiser pular direto e aprender tudo sobre culinária e panificação, vá até o índice de vídeos Como cozinhar para ter uma ideia completa do que o site oferece. As numerosas séries de vídeos que abrangem técnicas de culinária e ciência alimentar fortalecerão suas fundações da noite para o dia.
Se você preferir assar do que cozinhar: um curso curto, mas instrutivo, sobre assar pão vai ajudá-lo a começar com receitas básicas. O chef recomenda livros, ferramentas e outros recursos, como podcasts de áudio em todos os cursos. Depois, há o fórum onde você pode tirar todas as suas consultas não respondidas.
Prove isto: Como usar sua mão guia.
ChefSteps
Conteúdo, ferramentas e recursos de alta qualidade que ajudam a educar os cozinheiros em qualquer nível de habilidade, todos executados por uma equipe de chefs, cineastas, cientistas, designers e engenheiros premiados. Soa como um estranho heterogéneo para um canal de culinária, mas deixamos de lado o ceticismo porque todos eles fazem isso mostrar o que é.
O site é uma miscelânea de aulas gratuitas e pagas, mas não se preocupe: se você não quer taxar sua carteira, a quantidade de conteúdo livre é mais do que suficiente para você ser treinado. Há também uma comunidade de fóruns por trás do site que é ótima para o aprendizado compartilhado.
Muitas lições são organizadas como projetos, por exemplo, Por que trabalhar por peso, em vez de volume. Se você quiser mergulhar direto nas receitas, vá para a Galeria de Receitas. Se você está aprendendo a cozinhar, filtre as receitas fáceis e inicie seus queimadores. Os padeiros podem clicar na etiqueta certa e ir direto para os gostos de caneles ou pães doces havaianos.
Prove isto: Afiação de facas.
Todas as receitas
Todas as receitas comumente características em qualquer guia de treinamento para cozinheiros 8 Cozinhando sites com receitas de vídeo para dicas visuais saborosas 8 sites de culinária com receitas de vídeo para dicas visuais saborosas Leia mais. Tem que, com o grande número de receitas pesquisáveis no site - quase 56.000 deles na última contagem. Ferramentas como o Menu Planner e a Lista de Compras também são ferramentas úteis do dia-a-dia para qualquer família ocupada.
Mas já que estamos no assunto das aulas de culinária, vamos falar sobre o que é oferecido aqui. Não é um recurso gratuito, mas um útil, no entanto, se você usar o site para suas receitas. O catálogo do curso é detalhado com as faixas de culinária e cada faixa é dividida em várias lições. Cada faixa custa US $ 15 .
Se você não quiser se inscrever, use o índice de lições para entender o que é cada curso. Existem receitas e vídeos suficientes no site para ajudá-lo a replicar o prato. Poderia ser uma maneira gratuita de ter uma ideia de cozinhar e assar.
Prove isto: Orçamento cozinhar vídeos.
Técnicas de Alimentos da BBC
A BBC não é apenas sobre notícias e entretenimento; Ele tem muito poucos canais alternativos para aprender 5 canais para visitar quando você alcança BBC Online 5 canais para visitar quando você alcança BBC on-line Leia mais.
A BBC Food Techniques oferece treinamento de cozinha gratuito por meio de vídeos fáceis, intermediários e avançados. Todo vídeo tem artigos explicativos. As aulas de culinária e panificação são separadas em seis categorias que cobrem tópicos de frutas e legumes para peixe e carne, de molhos e massas para sobremesas e doces.
Escolha qualquer um e aprenda habilidades como como esfolar pimentas e tomates, ou como montar um bolo de casamento em camadas. Você também pode gostar de seguir estes chefs famosos e suas receitas de assinatura.
Prove isto: Teste se peru, frango e frango são cozidos.
Jamie's Home Cooking Skills
Este é para as crianças. Lembre-se de Jamie Oliver? Bem, acontece que eu estava errado. Todos nós podemos aprender a cozinhar como ele e é melhor começarmos cedo. Aqui está o que o chef celebridade diz:
Começamos este curso porque queríamos ter habilidades de culinária divertidas e fáceis de ensinar no ambiente escolar e inspirar os alunos e seus professores. Eu queria que fosse relevante para a vida moderna, usando ingredientes que estão prontamente disponíveis em seu supermercado médio.
O site foi desenvolvido em parceria com a Edexcel, em uma tentativa de promover a alfabetização culinária entre crianças no Reino Unido. As qualificações são projetadas para dois níveis de habilidades de culinária caseira. Os recursos de ensino da receita são apoiados por fotografia passo a passo, fichas técnicas úteis e links da web. Folhas de atividades divertidas tornam a culinária mais agradável de aprender.
Prove isto: Como vídeos de habilidades.
A ciência da gastronomia
Este curso de seis semanas - apenas um dos muitos que encontrei no Coursera - vem da Universidade de Ciência e Tecnologia de Hong Kong e ensina os princípios científicos por trás da culinária. Basta ir armado com algum conhecimento de ciência do ensino médio e sair com as técnicas de integrar essa ciência na culinária.
Os vídeos curtos explicam princípios científicos específicos de preparação de alimentos. Experimente-os em casa através das tarefas semanais. Talvez, ao final de seis semanas, você possa preparar criativamente novos pratos ou, pelo menos, apreciar os segredos da boa culinária.
Recomendado também: aqui estão mais dois cursos on-line gratuitos se você estiver interessado em saber mais sobre a ciência por trás dos alimentos.
- Experimente o Kitchen Chemistry do MIT Open Courseware, que está arquivado na plataforma.
- Inscreva-se em Ciência e Culinária: Da Alta Culinária à Ciência da Matéria Mole na edX, que começa em 17 de junho .
Quais cursos de culinária gratuitos on-line você recomendaria?
Esses sete sites de culinária estão entre os melhores sites gratuitos disponíveis. A importância da culinária é ilustrada pelo grande número de cursos pagos de cozimento e cozimento que surgiram, mas que ainda não fazem parte do seu dinheiro. Você pode aprender a cozinhar e economizar dinheiro 4 Websites para receitas acessíveis que não vão quebrar o banco 4 Websites para receitas acessíveis que não vão quebrar o banco Quer economizar algumas centenas de dólares por mês? Pare de comer fora e comece a cozinhar! Ao cozinhar para si mesmo, você come mais saudável e economizar dinheiro, pode até se tornar um passatempo divertido e relaxante. Leia mais também.
Que cursos de culinária ou culinária on-line você recomendaria? Você ainda é um cozinheiro relutante ou está bem em seu caminho? Como você aprendeu a cortar seu primeiro tomate? Conte-nos sobre sua jornada culinária ou culinária nos comentários.
Créditos da Imagem: aula de culinária via Shutterstock