Enquanto tentar cozinhar já pode ser mais um desafio do que muitos de nós podem encontrar-se intimidado por cozinhar? 6 dicas simples para conquistar sua cozinha Medos intimidados por cozinhar? 6 dicas simples para conquistar seus medos de cozinha Comer fora é incrível, mas não se compara com a experiência de cozinhar uma refeição a partir do zero. Mas é muito comum as pessoas terem uma fobia na cozinha. Leia mais, cozinhar pode ser especialmente difícil para aqueles que vivem com diabetes. Afinal, esta doença - seja Tipo 1, Tipo 2 ou mesmo Diabetes Gestacional - muitas vezes tem restrições nutricionais rigorosas.
Por exemplo, comer um excesso de carboidratos pode provocar picos de açúcar no sangue, o que pode ser fatal.
Essas necessidades nutricionais podem tornar a culinária incrivelmente difícil. Recursos, aplicativos e sites que ensinam as pessoas a cozinhar Onde encontrar aulas de culinária e panificação on-line gratuitas Onde encontrar aulas de culinária e panificação on-line gratuitas Para onde você vai se quiser abordar culinária e panificação sistematicamente? A maioria dos cursos de culinária online é paga, mas esses sete são gratuitos e excelentes. Leia mais, mesmo sem quebrar o banco 4 Websites para receitas acessíveis que não vão quebrar o banco 4 sites para receitas acessíveis que não vão quebrar o banco Quer economizar algumas centenas de dólares por mês? Pare de comer fora e comece a cozinhar! Ao cozinhar para si mesmo, você come mais saudável e economizar dinheiro, pode até se tornar um passatempo divertido e relaxante. Read More, estão amplamente disponíveis, mas as alternativas centradas no diabetes de alta qualidade são um pouco mais escassas.
Felizmente, muitos diabéticos decidiram resolver o problema com as próprias mãos, criando sites, tutoriais, livros e até aplicativos desenvolvidos para orientar alguém ao cozinhar com diabéticos. Interessado? Aqui estão alguns dos melhores que estão por aí.
Websites para o cozimento amigo do diabetes
AllRecipes, já um popular e amplamente utilizado recurso 7 Good Online Cooking Guias para o iniciante Cook 7 Good Online Cooking Guias para o iniciante Cook Leia mais para quem procura receitas e sugestões de refeição, tem uma seção específica para pessoas com diabetes.
Como no resto do site, os planos de refeição, receitas e dicas adicionais fornecidas pelos usuários que experimentaram as receitas são de grande qualidade, com uma abundância de receitas adequadas a uma variedade de diferentes paladares. Depois de registrar uma conta gratuita no site, você pode salvar suas receitas favoritas e encontrá-las novamente com facilidade.
Diabetic Living, um site dedicado a ajudar pacientes diabéticos e seus entes queridos, apresenta receitas amigáveis ao diabetes para diferentes ocasiões e alimentos de diferentes culturas.
Escritores no site também colocam mensagens para ajudar os pacientes com diabetes através das mudanças no estilo de vida que podem vir com um diagnóstico, ou até mesmo com a possibilidade de classificar substitutos em potencial nas receitas (como substitutos do açúcar ao assar).
A American Diabetes Association mantém um site com receitas incrivelmente saudáveis e deliciosas para todos os tipos de pacientes. Pacientes vegetarianos, conscientes do orçamento, alimentícios e pacientes com diabetes podem encontrar receitas adaptadas às suas situações. Receitas sem glúten também estão disponíveis.
Finalmente, Diabetic Gourmet Magazine apresenta receitas para aperitivos, café da manhã e até mesmo pães e bolos, que são normalmente fora dos limites para muitos pacientes com diabetes.
Apps para cozinhar a favor do diabetes
A Universidade de Illinois criou o Recipes for Diabetes, que apresenta mais de 140 receitas e está disponível gratuitamente na Google Play Store e na App Store. Juntamente com instruções detalhadas para cada receita, valores nutricionais aproximados e análises são fornecidos também. Unidades de carboidratos também estão incluídas.
O 460 Diabetic Recipes, também disponível gratuitamente na Google Play Store, inclui receitas escritas e em vídeo para 460 pratos, guloseimas e bebidas diferentes. As receitas podem ser navegadas off-line e as notas também podem ser gravadas e salvas no aplicativo.
Por fim, há o iCookbook Diabetic, um aplicativo gratuito desenvolvido pela Publications International e disponível na App Store, que apresenta centenas de receitas básicas. As receitas incluídas no aplicativo podem ser ajustadas com base em porções em cada refeição. Informação nutricional está prontamente disponível para cada uma das receitas também.
Receitas mais avançadas podem ser compradas por um dólar ou dois, e elas são classificadas por dificuldade para sua conveniência.
Dicas de Culinária para Diabéticos
Então, talvez chegue uma noite em que você não tenha uma receita para seguir. Talvez você apenas tenha que acertar alguma coisa usando quaisquer probabilidades e objetivos disponíveis. Neste caso, tentar permanecer amigo do diabetes pode ser um desafio.
Mas com algumas dicas, é mais fácil do que muitos de nós pensariam.
A maior prioridade quando cozinhar para alguém com diabetes é minimizar o consumo de carboidratos simples, sódio e açúcar, tanto quanto possível. Carnes processadas, como carnes frias, presunto ou cachorros-quentes, geralmente devem ser evitadas.
Carnes magras - como peru, frango e peixe - são preferíveis a carnes gordas como carne de porco ou carne bovina. Frutos do mar é realmente uma ótima opção para pacientes com diabetes, pois é saboroso, contendo vitaminas e nutrientes essenciais. Salmão e cavala são algumas das escolhas mais populares.
Couve-flor é apontado como um dos melhores vegetais que alguém pode ter em seu arsenal quando cozinhar para diabetes. A couve-flor pode ser assada com ervas, amassada como purê de batatas ou até mesmo cortada e transformada em uma versão alternativa de macarrão com queijo.
Abobrinha pode ser cortado em fios finos e servido como macarrão.
As gorduras trans devem ser completamente evitadas e as gorduras saturadas severamente limitadas, por isso considere a possibilidade de experimentar margarina, pasteurização ou gordura sem trans, em vez de gordura, manteiga ou gordura hidrogenada.
Para qualquer receita de molho que requeira leite integral ou creme de leite, amido de milho e leite desnatado funcionam igualmente bem. O leite desnatado evaporado é um excelente substituto ao preparar molhos cremosos também.
Finalmente, os nutricionistas recomendam que metade dos alimentos consumidos nas refeições sejam vegetais. Cozinhar legumes em caldo de frango ou legumes com baixo teor de sódio pode dar um chute saboroso a qualquer refeição. Além disso, tente temperar com ervas frescas ou especiarias em vez de sal.
Não apenas para diabéticos
Embora os sites, aplicativos e dicas aqui sejam destinados ao uso por pacientes com diabetes, as informações fornecidas também são úteis para quem procura uma dieta bem balanceada com baixo teor de sódio, açúcar e gordura. Essas dietas demonstraram reduzir o risco de diabetes tipo 2, doenças cardíacas, derrame e pressão alta.
Longa história curta, um pouco de exercício regular juntamente com uma alimentação saudável pode realmente reduzir o risco de alguns problemas graves de saúde 4 Problemas graves de saúde de sentar muito tempo e como evitá-los 4 problemas graves de saúde de sentar muito tempo e como evitá-los quando você trabalha em qualquer trabalho que requer longas horas sentado em um computador - programação, contabilidade, escrita - é muito fácil ficar nessa posição por oito a nove horas de trabalho ... Leia Mais. Por favor, apenas adote uma mudança de dieta sob a supervisão de um especialista licenciado ou médico de cuidados primários.
Você tem alguma experiência em cozinhar para diabéticos? Sabe de algum outro recurso útil? Deixe um comentário abaixo e me fale sobre isso!